日本国内シェアNo.1！フリーズドライ、エアードライ製品等、乾燥具材のスペシャリスト！日本同様の品質をタイでもご提供。
製品一覧
営洋では、「エアードライ」「フリーズドライ」「マイクロ波乾燥」の3つの乾燥技術をベースに、より精密な技術が求められるキャラクター製品や、大豆たんぱくなどを利用した魚肉風練り製品の開発を進めています。
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エアードライ製品 |
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エアードライは、当社独自の技術を活用しています。 熱風で素材を浮遊流動させて乾燥させるため、乾燥ムラや付着、型崩れはほとんどなく、劣化や歪みのない製品に仕上がります。 乾燥食品としてなじみの深いナルトやカマボコをメインにさまざまな形のオリジナル製品も製造しています。慶事用のカマボコやかわいい花柄のカマボコもあります。 |
フリーズドライ製品 |
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フリーズドライは、食品を凍らせ、真空凍結乾燥機と呼ばれる機械で、真空状態にして乾燥させます。 食品に高い温度をかけないため熱による影響が少なく、食材の色や香り、風味などが復元されやすく、栄養価も保たれるのが特徴です。 エビやイカなどの海産物や、かき揚げ、チャーシューなどはフリーズドライ製法で加工します。 |
マイクロ波乾燥製品 |
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マイクロ波乾燥の原理はご家庭で使われる電子レンジと同じです。 素材にマイクロ波を照射して膨化と乾燥を同時に行います。 加熱時間が短く、素材の風味や色を損なわないのが特徴で、麺類やふりかけなど、インスタント食品の具材として欠かせないタマゴは、マイクロ波乾燥で加工します。 |
キャラクター製品 |
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カップ麺の乾燥具材として、ご家庭での料理やお弁当を彩るトッピングとして、営洋では乾燥カマボコでキャラクター製品を製造しています。 独自技術を有する営洋だけが実現できるキャラクター製品は、世界各国から多くの問い合わせがあります。 今後も技術に磨きをかけ、お客様のご要望に合わせた製品の製造を目指します。 |
ソイプロテイン製品 |
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穀物取扱高No.1の昭和産業様と業務提携し、大豆たんぱくを利用した魚肉風練り製品の開発に着手しています。 海洋資源の問題や健康志向が叫ばれる昨今、環境に配慮したソイプロテインやイカ・エビなどのイミテーション製品を開発しています。 |
